W ubiegłym tygodniu w Dolnośląskim Zespole Szkół w Biedrzychowicach gościliśmy wyjątkową, międzynarodową delegację przedstawicieli edukacji oraz nauczycieli z regionów partnerskich Dolnego Śląska: Gyeonggi w Korei Południowej, Saksonii w Niemczech, Bańskiej Bystrzycy na Słowacji oraz Kraju Hradeckiego w Czechach.W spotkaniu uczestniczyli również przedstawiciele Samorządu Województwa Dolnośląskiego: dr Jerzy Komorowski – Dyrektor Departamentu Spraw Społecznych i Rynku Pracy UMWD oraz Błażej Szymczak – Kierownik Działu Rozwoju Szkolnictwa w Wydziale Edukacji UMWD.Było to dla nas szczególnie ważne spotkanie. Po raz pierwszy w tak szerokim gronie przedstawicieli czterech regionów partnerskich mogliśmy zaprezentować nasz potencjał w zakresie kształcenia zawodowego, gastronomii i hotelarstwa, a przede wszystkim przedstawić założenia planowanego na listopd międzynarodowego projektu „Smaki Partnerstwa – międzynarodowa współpraca dla nowoczesnego kształcenia w gastronomii i hotelarstwie na Dolnym Śląsku”.Wizyta miała charakter studyjny i stanowiła wprowadzenie do listopadowych warsztatów.Podczas spotkania w Auli Pałacu Urszula Ciupak – Dyrektor Szkoły przedstawiła ideę przedsięwzięcia, planowany przebieg oraz partnerów i miejsca, które uczestnicy odwiedzą podczas listopadowych działań.Kolejnym punktem była wizyta w Branżowym Centrum Umiejętności w dzoiedzinie hotelarstwa, które podczas listopadowego spotkania stanie się bazą pobytową uczestników – miejscem zakwaterowania, odpoczynku, integracji oraz wymiany doświadczeń.Ważnym elementem wizyty była również prezentacja Centrum Praktyk i profesjonalnej pracowni gastronomicznej, w której odbędą się listopadowe warsztaty. To właśnie tutaj uczestnicy będą wspólnie pracować podczas czterech bloków warsztatowych poświęconych kompozycji smaku i potrawom regionalnym, nowoczesnym technikom obróbki mięsa, dziczyźnie w kuchni regionalnej oraz rybom i owocom morza.W sali restauracyjnej zaprezentowaliśmy natomiast przestrzeń, w której odbędzie się finałowa degustacja efektów wspólnej pracy. Wspólny obiad stał się symboliczną zapowiedzią listopadowego wydarzenia i jego idei. Celem projektu „Smaki Partnerstwa” jest stworzenie przestrzeni do wspólnej pracy nauczycieli z różnych krajów, wymiany doświadczeń i dobrych praktyk, poznawania regionalnego dziedzictwa oraz współczesnych rozwiązań w branży hotelarsko-gastronomicznej, a także budowania trwałych relacji pomiędzy szkołami i regionami partnerskimi.
Zapraszamy do obejrzenia relacji ze spotkania:
